Sitz: ‘‘Lo importante son los puntos de cocción’’

Hablamos con Germán Sitz, jurado del Campeonato Federal Del Asado.

 

“La primera instancia van a cocinar vacío, colita de cuadril y chorizos y en la final un asado de tira”

“Se van a dividir en grupos, 3 de clasificación. Y después el jurado gastronómico hacen las pruebas”

“El jurado técnico, una parte que no está constituida por gastronómicos, ese no pone puntos en la final”

“Es impresionante, es una fiesta divina y hay muy buen nivel de parrilleros”

“Se puede comer durante el evento y el campeonato es un espectáculo, y hay un show de música” “A las 4 de la tarde es la final” “Y desde las9 de la mañana se puede ir”

“Lo importante son los puntos de cocción”

“Cada jurado pone un punto de cocción en cada corte según lo que ellos creen que es lo mejor, y los participantes tienen que dar con ese punto”

“El vacío y la colita salen a punto para mí”

 

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